Гюльшехир основан у подножия возвышенности Керез, рядом с камышовыми зарослями реки Кызылырмак, что в 20 км на северо-запад от Невшехира. Считается, что он основан народом эти еще до нашей эры. Его называли городом Зоропассос, а после, румийцы изменили его название на Арибусун. После провозглашения республики он стал называться Гюльшехир. Сейчас он является одним из районных центров Невшехира.
Если проехать 2 км от Гюльшехира в сторону Невшехира, можно встретить сотни пещер, прорытых в скалах. Это место известно как Аксарай, место поселения первых христиан. Монастырский комплекс 6-7 вв. с кельями, кухней, часовнями и подсобными помещениями, вырезанными в конусообразных каменных образованиях. Здешние фрески относятся к 6-7 векам, они частично пострадали. Тут же находится стометровый туннель, который связывает церковь Св. Иоанна с двумя ущельями.
В относящихся к Гюльшехиру деревнях Сыгырлы, Гюмюшкент, Сиваса, Гестесин есть открытые для посещения подземные города. В деревне Сиваса имеются прорезанные иероглифические надписи, относящиеся к этилерам. Кроме того, в западной части деревни находится вырезанная в скале Византийская церковь.
